北海道の食|北海道の食べ物|北海道のイベント|北海道の美味しいもの情報が満載!/ DoFood北海道

<北海道の食・北海道の食べ物> ~食の大地 北海道 から世界へ~ 北海道の生産者や生産物、イベント情報を発信しています。 北海道の安心・安全で豊かな食文化がいつまでも続くよう願っています。  北海道の「食」「食べ物」を情報発信

【農園プロジェクト2014】北海道フードマイスターの独り言 2014.08.19

time 2014/08/19

8月19日(火) 【札幌黄・八列とうきび】

お盆休み中に、久しぶりに会社の農園に行ってきました。

そろそろ札幌黄も収穫時期と思い張り切って一人小樽までクルマで、道路の混雑を予想していましたが渋滞することもなく農園に到着。

さっそく札幌黄を見ると良い感じに大きくなっているではないですか。1/3程度は生育不足や、腐ってしまっているものもありましたが全体的に良いできです。

F1品種ではない札幌黄なので半分以上はダメかなって思っていたのでびっくりです。
そうそうに根切を行い、そのまま乾燥するのを待つことにしました。

収穫の感想ですが、かなり不揃い感がありました。
(札幌黄以外の品種を育てたことがないですが)
食べた感想は又後日。

8列トウキビもそろろ収穫です。
実が詰まっているか気になり1本収穫してみました。

初めて見ましたが、実は8列に綺麗に並んでいました。
見た目は普通のトウキビに比べ、細く、長くって感じです。

家に帰り早々に食べましたが、まず、ゆでて食べる場合は、
長さがあるのでかなり大きななべが必要(半分に折ってしまえ ばよいのかな)で、
細いので魚のグリルで焼いて醤油を塗って食べてみました。

食べた感想ですが、実は歯ごたえがあり、モッチリした感じです。
甘さは今のトウキビに比べるとほとんどありませんが、
醤油が焼けた香ばしい匂いとモッチリ感が非常にマッチしている感じです。

昔~昔、大通公園のワゴンのトウキビを思い出しました。

nouen2014-マイスター-6

管理人

DoFood北海道

DoFood北海道

北海道の「食」について情報発信!北海道フードマイスター

「北海道雨竜町の大自然が育てた農作物をお届けします。川越農場の通販サイト」

川越農場

「”北から旬をぎゅっと”お届け!北海道フードマイスターが厳選する道産特産品の通販サイト」

ライズ北海道

農家体験ができる札幌市のモデル事業「いきいきファーム」

いきいきファーム

RSS

popup