＜北海道の食・北海道の食べ物＞ ～食の大地 北海道 から世界へ～ 北海道の生産者や生産物、イベント情報を発信しています。 北海道の安心・安全で豊かな食文化がいつまでも続くよう願っています。 北海道の「食」「食べ物」を情報発信
皆さまこんにちは、道子です。
やる気満々で持ち帰ったものの、満々がたたったのか、帰った途端に面倒になってしまったわたくし。
来る日も来る日も大根を見ない振りして過ごしてきたのですが、
週末、ようやく重い腰を上げ、漬物を作ってみることにしました。
切ってみると、身は一般的な大根と同様に白く、周りの紫がよく映えます。
薄切りにした大根は、酢の入った鍋へ入れると赤色に発色して、
一晩漬けるとこんな感じに( ●´Ｖ｀● )
その名の通り、赤い色がきれいに出ます。
味は、、、ご愛嬌ということで（´人｀）
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